Umstellung Kantinenessen Bildung und Ernährung

Die Verpflegung in städtischen Kantinen soll zunehmend aus biologischem Anbau, fair, regional und saisonal erfolgen. Bis 2030 soll der Lebensmittelbedarf vollständig aus umweltschonenden, saisonal produzierten Bio-Lebensmitteln der Region gedeckt werden.

Aktueller Status: Nicht erreicht

Maßnahmen-Details

Beschreibung

Darum geht es

Worum geht es?: Umstellung Kantinenessen
Was wird im Detail geplant?: Ziele:
Mit der Vorlage V/0669/2019 hat der Rat der Stadt Münster folgendes Ziel beschlossen: „Die Verpflegung in den städtischen Kantinen erfolgt zunehmend aus biologischem Anbau, fair, regional und saisonal. Feste Bestandteile des Speiseplans sind vegetarische und vegane Angebote.“
Mit der Vorlage V/0731/2021 wurde das Maßnahmenprogramm Klimaneutrale Stadtverwaltung 2030 beschlossen. Darin heißt es konkret: „Städtische Veranstaltungen, die Mittagsverpflegung in den Kantinen und die Ratsarbeit erfolgen nachhaltig und klimaneutral.“

Bis 2022:
Die Verpflegung in den städtischen Kantinen ist zu 20 % auf faire, saisonale und regionale BioLebensmittel umgestellt. 33 % der Gerichte sind vegetarisch.

Bis 2030: Der Lebensmittelbedarf wird, sofern verfügbar, vollständig aus umweltschonenden saisonal produzierten Bio-Lebensmitteln der Region gedeckt. Gilt auch für kommunale Einrichtungen und Betriebe (im Rahmen der zur Verfügung stehenden Budgets).

Für die Zielerreichung werden verschiedene Teilprojekte erforderlich sein. Zentraler Ansatz ist derzeit die Bewerbung der städtischen Kantine für das Kantinenprogramm NRW der Verbraucherzentrale NRW: Die Verbraucherzentrale NRW bietet fachliche Beratung, um Einrichtungen in öffentlicher Trägerschaft bei der Optimierung des Verpflegungsangebotes zu begleiten. Kantinen werden dabei unterstützt, das Verpflegungsangebot attraktiv und gesundheitsfördernd auszurichten, Lebensmittelabfälle zu reduzieren und das Bewusstsein für mehr Wertschätzung von Lebensmitteln zu stärken. Zudem erhalten sie Impulse für die Beschaffung von regional erzeugten Lebensmitteln. Ob die städtische Kantine für das Programm ausgewählt wird, ist noch offen.

Auswirkungen

Fakten die erreicht werden wollen

Neu generierte erneuerbare Energien: Nicht zutreffend
Welcher Energieträger wurde reduziert/ersetzt?: Nicht zutreffend
Geschätzte potentielle CO2-Einsparung: Keine Angabe
Kosten der Maßnahme: keine Angabe/trifft nicht zu

Umsetzung

Details zur Umsetzung der Maßnahme

Welchen Bereich betrifft die Maßnahme?: Stadtverwaltung Münster
Wer macht es?: Stadtverwaltung Münster
Wer ist noch beteiligt?: Mitarbeiter*innen der Stadt Münster
Geplante Umsetzung bis
Was sind die konkreten Schritte/Fortschritte?

Weitere Informationen

Rohdaten aus dem Klimastadtvertrag

Für alle, die es genauer wissen wollen

Action outline

Reference to impact pathway

Implementation

Impact & cost